1/31/2012

【Chef】餛飩 Wonton

Hi there,

Do you like Chinese food, Wonton?
It's very easy to make your own tasty wonton.



Ingredients : 
Meat : Ground meat, you can choice any meat you want.
Spice : ginger, garlic, green onion, salt, black pepper, white pepper, sesame oil
(if you like to eat curry, you can make curry meat)

Step 1: Mixed all ingredients.
 Wonton skin, you can find it in chinatown market.
 Step 2, To wrap up your wonton.
Putting the meat in the middle of skin.
Moistening some water on two sides of skin, and fold it up as triangle. 
Moistening some water on angle of bottom, and fold the two angles and press it tide.
One wonton was done.


if you wanna cook a wonton soup, there is one more important thing you can't miss.
Seasoned fried dried green onion

it makes your soup tasty.

And you can make different style from wonton.
1. Wonton soup.
2. Wonton with noddle
3. Fired wonton

1/28/2012

【Chef】Apple Pie DIY

We have some apples were going bad two days ago, so I decided to make an apple pie to everyone.
二天前,我們有一些蘋果快壞掉了,我就決定要把它們再利用…(這樣才會有人要吃蘋果)
But it's my first time to make apple pie, I was not sure it would be successful or not. 
但這是我第一次做蘋果派,我也不確定會不會成功。

I went to Dallarama to buy a pie crust, just cost me C$1.50.
在加拿大也有一元商店,所以我就去了 Dallarama買了現成的派皮,只要 加幣1.5

And I cut 2 apples into small cube. 
我用了二顆蘋果,切成小丁,反正亂切一通,所以有大有小,我連皮都懶得削…

I took 4packs of brown sugar from Second Cup Coffee Shop, and boiled the sugar and a little butter, until dissolved.
我從咖啡店偷拿了四包砂糖(省錢省成這樣),把糖和一點奶油煮化。
And added the apple cube and water (around 100ml) into the pot, and until apple became soft. 
加入蘋果丁和一些水,等蘋果煮軟。
I added some agar powder and mixed them completed. (Agar powder can make them sticky)
我加了一點點的洋菜粉,讓他們完全化合,就可以停火了。

Pouring all ingredients into the pie crust, and put it into baker @350℃ for 6mins.
把所有的材料倒入派皮中,放入烤箱約 350度℃ 約6分鐘。
(看來6分鐘不只護一生,還可以烤熟一個apple pie)
口將口將口將!!!
And I have to say, the apple pie was awesome, tasty, delicious, right level sugar. 
We all loved it! 
我必需要說,大。成。功

如果想胖的人還可以再加乳酪,那一定會更香更好吃!!! 

1/27/2012

【Chef】Omelette

話說…閒來無事就會想搞東搞西…
且個人又非常喜好吃早午餐這種東西…


今天,星期六,早起@8:30,真的是年紀愈大睡愈少了…
所以,今天心血來潮想說要用個 歐姆蛋 Omelette
雖然賣相失敗,但口味還不錯…個人很愛柳

材料: 
必備材料--蛋、水、奶油、起司
選擇材料--火腿、培根或是一些書菜…
先把蛋打成汁,二顆蛋加一些水、加些鹽、加些奶油…(用量就憑個人感覺和口味囉)
想要吃的東西可以先燙過半熟…

熱鍋、加入奶油預熱…讓奶油完全熔化在鍋裡…
蛋液倒入小火加熱…一直到感覺蛋液變成蛋皮。。。
 然後加入想要吃的料、重點是一定要加起司…   超重要的啊~
然後,把另外一半給蓋起來…就完成了…

不過,這次蛋皮太稀,所以,蛋皮很快就破了。
後來…變成  炒蛋…kkkkk


但是還是超好吃的啊~~~  因為…我餓嘛~~~哈哈哈哈哈哈
下回應該可以成功 

1/26/2012

Housekeeper

算算時間,來到加拿大已經有七個月囉…
我要正式工作我的工作哩…Housekeeper

什麼是housekeeper?
其實也就是House cleaner, Cleaner... 反正就是幫客戶打掃住家、飯店、辦公室、公共場合等等。
我想,這種工作也只有在西方國家很普遍…
畢竟多數的亞洲人還是自己打掃自己的住家為多,除了省錢外還有傳統文化關係
可能也只有有錢人才請專人打掃,要不然就是家裡有請看護然後額外要求他們做打掃工作。

但外國人對住家的housekeeper需求量,真的是多到讓我蠻驚訝的…(畢竟這是我第一次到西方國家)
有很多不同的清潔公司外、也有很多人自己私下接case、也有那種固定幫客戶打掃一整天的那種…
當然,客戶在選擇cleaner時也很有自己的原則…
不能太貴<<<這是主要的,就對外國人來說他們的時薪也不好賺
不能太懶<<<但這要合作後一段時間才知道是不是懶不懶的cleaner
不能太隨便<<<這也要過一段時間才會知道
不能太笨<<<老是打破東西或是弄壞他們家的東西,麻不是一個好cleaner
不能不被信任<<<這個其實對雙方都很重要,cleaner要安全、客戶也要一個他們可以完全信任的cleaner

所以,一開始有公司做仲介,是很好的方式…(至少我是這麼認為。)
不曉得WH有多少人是做過這種工作,所以我也想要分享一下我自己在這上面的七個月心得。

1) 仲介公司幫cleaner篩選客戶,所以基本上客戶的素質都會還有一定的level,無論是工作、學歷和品質上
2) 公司會給cleaner訓練如何清潔,至少學到東西的是我們自己本身
3) 如果cleaner有問題,公司要協助解決 ; 客戶有問題,公司要出面承擔
    當然,我們例屬於公司下面,所以,很多狀況我們得向公司提報,當然我們也要承受公司的一些“指教“
4) 公司如果有新客戶,公司會派遣一些品質不錯的cleaners先去打前鋒,然後再轉手給其他員工。

我個人是做full-time position,我也不得不說這份工作真的是辛苦,每天的工作都是滿檔地八小時九小時,當然在薪資上面我也得到不少。
就我公司來說,part-time的職員比full-time的多很多,因為連他們自己都覺得這份工作除了用辛苦來形容外,也找不到別的形容詞了。
再說,有的人有小孩,能即早回家照顧小孩是他們再願意不過的事了,但有收入還是很重要的一件事,所以他們幾乎都做part-time的。

在我來加拿大前,housekeeper就是我原先想做的工作啦…why?
你們一定想不到我是怎麼樣的…

對我來說,西方生活、文件、飲食都只有透過電視電影才得到的... 
若要說到真正生活在西方國家,我壓根還是覺得可能還是和電影電視上看到的有誤差…
所以,我打定要做housekeeper對主因,就是我一定可以透過他們家看到一些真正加拿大人的生活。
沒錯,其實在工作的前二個月…讓我學到很多東西…
也因此讓很快地融入當地的生活。
(說真的,這是一個很好的方式,雖然我們不是真正的加拿大人,但這樣用偷觀察的方式…可以看到不少東西哩)

 1) 食 : 吃什麼? 去哪買?
 2) 衣 : 穿什麼牌子? 怎麼穿?
 3) 住 : 住家裝潢? 大房子、小房子…地下室
 4) 行 : 開什麼車? 
 5) 育 : 看書習慣? 學歷? 
 6) 樂 : 興趣? 喜好?
 7) 消費行為 
 8) 夫妻、親子互動 
 9) 生活習慣、節日習慣
10) 真正的加拿大朋友 : 當然,這個是運氣問題了。(但我也有遇到真正很好的人有把我當朋友看)


如果體力上可以承受,我當然會建議WH的朋友也來試試看…
畢竟,能正常上下班、週休二日,時薪還不錯…
且可以幫你很快融入加拿大的生活模式。


不過!!
也有幾個女生曾告訴我…
“我過清潔劑過敏“ “我對灰塵過敏“ “我對狗毛貓毛過敏“
那,我也幫不上你哩……
我只能說,我娘把我生得就是頭好壯壯,四肢發達,也沒有這方面的問題…


為期七個月的HOUSEKEEPER生涯,我於一月底要結束工作,即將展開我為期二個月的旅行了…
辛苦存的錢,可能會在二個月內就被我花光…
但如果一昧的在多倫多一直工作沒有玩樂,也似乎失去我原本的意思。
所以…管他的,有些事現在不做,以後也就不會有機會了…





1/17/2012

Canadian Foods

話說…因為工作關係,有時後可以看到外國人的冰箱裡的內容物…
不時也可以看到外國小孩所吃的食物…
常常去賣場買東西時,在賣場所看到的…冷凍食品,微波食品、速食食品、預熱食品…

有一次,我做的咖哩醬有剩,我請我一個室友,是個加拿大男生,他試吃後…
他居然說他是第一次吃這種東西,也覺得很好吃。

透過觀察及與外國人聊天,突然有些心得。
覺得身為台灣人的我們…很幸福…

如果在台灣,就算天天外食,也不至於搞到你破產、或讓發胖到不行的食物…雖然天天外食也是不健康的一個人生,但不至於只有漢堡薯條、pizza、熱狗、麵包、貝果、muffin…一堆高熱量的食物可以選擇,還是有很多健康的、素食的、低熱量的、美味的、熱呼呼的、比較人性化的、好吃的美食啊~~~~ (我的口水又要流下來了~~)

而外國的小孩所吃的東西也讓我捏一把汗…
雖然吃得很清淡,少油、不辣、少鹽…但卻是高蛋白、高脂質、高糖份。
這也難怪外國人真的長得比較高大…無論是男生女生

亞洲人多喜好熱食,並提倡熱食暖胃比較健康、養生。
西方人覺得有冒煙就是熱食…但他們不喝湯,多以冷食為主。(早餐就是個很明顯的例子)

亞洲人多食米飯和麵食,覺得這樣才有飽足感,也比較不會再多吃有的沒的垃圾食物。
西方人覺得米飯和麵食會讓他們吃太飽,但西方人飯後還是一定要有一些餅乾、chips、甜點、酒、冰淇淋…來飽足。(這個觀念也太妙了吧)

亞洲女人推廣喝常溫水、溫開水、熱茶…因為這樣可樣保護子宮而比較不會有小腹、減少經痛問題。(也就是因為這樣而得到了 Miss Hot-Water的封號)
西方女人愛喝冰的飲料、吃冰淇淋,他們覺得冰飲入肚子,身體為了要把溫度提升進而燃燒體內的脂肪而達到這個機制。(但他們卻是愈來愈胖而不知覺)

亞洲人(多數人)只有在特殊場合才喝飲料、喝酒…
西方人如果沒有酒,就像生活中少了水一樣……


我倒底還是亞洲人、無論是米飯、麵食、火鍋、就算是炸物的鹽酥雞,我嘛覺得還是台灣最讚了啦!!!

1/13/2012

White Niagara Falls

mmmm 冬天的瀑布是長怎麼樣的呢??
好想看哦…有前人說水面會結冰,然後順著瀑布往下滑後,冰塊就會破裂…
因為一個機緣,met a guy when i was in New York City.
And we have kept in touch for 2months, he came to visit me for two days before he go back to UK.
so we decided to go to Niagara Falls.

That's a nuts decision. The weather in falls is fucking cold. (no more word for describing this weather)
but it's still a special experience to me.

Horseshoes falls between Summer and Winter.
American falls between summer and winter.
How do you feel about this???
Still amazing?   yes, they are. ALWAYS


I felt I would be frozen by this cold temperature. 
My face became an apple. RED RED RED FACE

This is Andy, from England, I met him in the Hostel in New York City.
And he spent 2 months in States for traveling. 
Because of me, he falls in love with Bubble Tea and Chinese food(but without spicy).



Please someone give me jam, it's so yammy...haha
New friend, Limei, from Taiwan too. 








冬天的瀑布,少了夏天的熱情和熱鬧,但卻也有另一種不一樣的風情。
對我來說,冬天一直是談戀愛的季節…(對,夏天不是,夏天是運動的季節)
所以在瀑布邊看到一些情侶也怪讓人羨慕的。。。。。
至少天冷可以互相取暖啊~~~


瀑布,目前為止,已去過三次囉~~~應該也夠了啦~~~哈哈哈

1/08/2012

【Chef】Tomato Rice with Vegetable

蕃茄蔬菜飯 Vegetables Tomato Rice

Ingredients: 
Pepper, Onion, Tomato sauce and Rice. 
If you need some meat, you can prepare some meats in your meals.


Step 1: Fried pepper and onion together with a little bit oil.

Step 2 : Ripping my fishes strips into small pieces.

Step 3: Adding the tomato sauce into vegetable, and cooking around 10 mins to make sauce and vegetable are mixed completed.

Step 4: Adding the rice and stirring them.

jiang jiang jiang.... tomato rice is done!

These are my lunch for whole week!!!

If you wanna save more money in Toronto, you have to cook by yourself.

如果想在多倫多混得好,存到錢,就算是外出工作也還是要幫自己煮飯飯…
這樣才能真正的存到錢啊~~~~